Benvenut*

Se vuoi costruire un rapporto più sereno e consapevole con il cibo e con il tuo corpo,

sei nel posto giusto.

Se cerchi strumenti e conoscenze per scegliere ciò che metti nel piatto con autonomia e rispetto per le tue esigenze,

sei nel posto giusto.

Chi sono

Mi chiamo Valentina e sono una biologa nutrizionista.

Nel 2019 ho conseguito la laurea triennale in Scienze Biologiche, seguita nel 2021 dalla laurea magistrale in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso l’Università di Torino.
Dopo gli studi, nel 2023, ho ottenuto l’abilitazione all’esercizio della professione presso l’Università degli Studi di Pavia, iscrivendomi all’Ordine dei Biologi del Piemonte, della Liguria e della Valle d’Aosta (n. PLV_A4023).

Mi sono recentemente specializzata nella gestione dei disturbi del comportamento alimentare (DCA), conseguendo il Master di II livello “Approccio Multidisciplinare ai Disturbi del Comportamento Alimentare e Obesità” presso l’Università telematica UnitelmaSapienza di Roma.

Fin da piccola sono sempre stata appassionata di cucina e alimentazione, ma durante l’adolescenza ho sviluppato un rapporto conflittuale con il cibo e con il mio corpo. Questo fa si che oggi io conosca bene i meccanismi mentali che stanno alla base di un rapporto disfunzionale con il cibo, non solo in teoria ma anche in pratica.

Dal mio percorso di studi e dalla mia esperienza personale, che non è poi così diversa da quella di tant*, ho compreso alcune cose fondamentali:

Le diete troppo restrittive non portano risultati duraturi e spesso fanno più danni che benefici, alimentando frustrazione, senso di colpa e cicli di controllo e perdita di controllo.
Non basta seguire un piano alimentare: è essenziale capire come funziona la nostra mente di fronte al cibo.
In parallelo a qualsiasi percorso nutrizionale, bisogna lavorare sulla compassione verso noi stess*, qualsiasi sia il nostro peso e la nostra forma corporea.

Da alcuni anni seguo un’alimentazione plant-based.

È una scelta personale che, ovviamente, non impongo a nessun*.
Credo però sia importante raccontarlo, soprattutto per chi ha un’alimentazione simile alla mia e magari fatica a trovare un* specialista aggiornat* sul tema, che sappia accogliere senza giudizi o domande stereotipate come: “Senza carne, dove prendi le proteine?”

Nel 2023 ho aperto una pagina Instagram di nome ProgettoFeel con lo scopo di creare uno spazio di informazione corretta sul tema dell’alimentazione per combattere le fake news e le paure che circolano e si diffondono sul cibo e sul corpo.

Il mio metodo

Il mio approccio è gentile e si basa innanzitutto sull'ascolto di chi mi trovo davanti.

Non mi limito a informare su come mangiare ma lavoro insieme alla persona sull'esplorazione dei suoi comportamenti alimentari.

Il mio obiettivo è creare piani nutrizionali personalizzati, che tengano conto delle abitudini, delle esigenze individuali e dello stato di salute di ciascuna persona, considerando non solo la salute fisica, ma anche quella mentale e sociale.

Voglio insegnare uno stile di vita che non demonizza nessun cibo, con l’obiettivo che, salvo condizioni particolari, le persone che si rivolgono a me non abbiano più bisogno di diete future.

L’obiettivo è sviluppare:

una solida educazione alimentare,
uno sguardo più allenato rivolto verso l'interno,
un rapporto più intuitivo con il cibo, basato sulla corretta lettura di fame e sazietà
un buon livello di accettazione del proprio corpo, in qualsiasi fase o condizione esso si trovi.

Il corpo racconta di noi, della nostra storia.

Se ha una determinata forma dipende da tantissimi fattori. Alcuni modificabili altri no.

Non è solo un involucro da modellare per aderire a standard di bellezza e magrezza imposti dalla nostra folle società.

Il corpo che viviamo merita rispetto, compassione e attenzione.

E tutto questo è compatibile con la scelta di dimagrire o, in generale, cambiare il proprio corpo!

Nello specifico mi occupo di: Disturbi del peso, Obesità e sovrappeso, Disturbi del comportamento alimentare (DCA) Sindrome metabolica, Disbiosi, Sindrome del colon irritabile (IBS), Insulino-resistenza, sostegno nutrizionale durante la terapia ormonale di affermazione di genere (GAHT), Alimentazione vegetariana, vegana e plant-based.

Mi baso principalmente sul modello di dieta Mediterranea e su quello plant-based e utilizzo anche tecniche di Mindful Eating.

Servizi

Cosa possiamo fare insieme

Prima visita

Primo colloquio conoscitivo per scoprire chi sei e quali sono le tue esigenze e i tuoi obiettivi in modo tale che io possa compilare un piano alimentare il più possibile su misura per te.

Prezzo:

90€ (80€ online)

Visita di controllo

Incontro periodico, con frequenza da decidere insieme, con lo scopo di attuare eventuali modifiche al piano e confrontarci su temi come fame e sazietà, corpo, attività fisica e sui tuoi comportamenti alimentare

Prezzo:

75€ (65€ online)

Incontri di gruppo e workshop

Organizzazione di gruppi di incontro e condivisione per parlare insieme della nostra personale esperienza con il cibo e con il corpo o per approfondire alcuni temi relativi alla nutrizione

Prezzo variabile in base all'evento